Засенчване, но не непременно без светлина
Защо не отглеждате аромати на сянка? Първо, не трябва да забравяме това липсата на слънце не означава липса на светлина. Директното слънце наистина не е необходимо за всички растения, далеч от него, и ароматните растения не са изключение от правилото, напротив. Оказва се, че много ароматни растения се справят най-добре в полусенчеста или дори сенчеста ситуация. Със студени крака, те по -лесно развиват фините си аромати, точно тези, които ни интересуват в кухнята, и цъфтят по -бързо, което удължава реколтата от листа! Купени в растения или посети, тези аромати са за вас!
Аромати, които поддържат сянка
Ето няколко примера за ароматни растения, които поддържат частична сянка или сянка, засадени в доста богата почва, хладни (прочетете: Пръскане на ароматни вещества) и отцедени или в саксии.
Магданоз (Petroselinum crispum) плосък или къдрав
Двугодишно издръжливо семейство Apiaceae, магданоз (Petroselinum crispum) харесва светлата сянка, където е нейната зеленината е по -щедра. Широко използван в готвенето, суров или варен, в салати, със сурови зеленчуци, в омлети, в готвени ястия, супи … прибира се целогодишно, дори и през зимата, ако е защитен.
Кориандър (Coriandrum sativum)
Кориандър (Coriandrum sativum) е Apiaceae с лимонови листа и пикантни семена, която обича слънцето, но която, поставена на частична сянка, ще види цъфтежа си забавен.
Лук (Allium schoenoprasum)
Многогодишно ароматно от семейство Alliaceae, със силен, фин и пикантен вкус, близък до този на лук и шалот, див лук (Allium schoenoprasum) се използва нарязан със салати, омлети, крем фреш, сирене и блат блан. Берете според нуждите от пролетта до есента.
Зеленчуци (Allium fistulosum)
Scallion (Allium fistulosum) е многогодишна подправка от семейство Alliaceae, с аромат на лук, която също работи добре на частична сянка. Беритбата започва през лятото.
Мента (мента)
Многогодишни (има много видове) от семейство Lamiaceae, мента (Mentha) се използва при готвене на толкова сладко (плодова салата …), колкото солено (табулет, супа, зеленчуци …) и в инфузия. Неизискваща и издръжлива, ментата обаче се нуждае от много хладна почва. Счита се за инвазивен. Прибиране на реколтата от пролетта до есента.
Лимонов балсам (Мелиса лекарствена)
Многогодишен коренищен ароматен лимон, маточина (Мелиса лекарствена) може да бъде инвазивен. Разнообразните или златисти сортове предпочитат светъл нюанс. Листата се използват пресни, от май до замръзване за овкусяване на плодови салати, десерти и настойки …?
Щавел (Rumex acetosa)
Киселец (Rumex acetosa) е многогодишно растение от семейство Polygonaceae, с леко кисел вкус, използвано в супи, омлети, сосове, картофено пюре или с риба … Засенчването предотвратява горчивината на листата му. Берете до есента.
Обикновен или къдрав кервил (Anthriscus cerefolium)
Кервил (Anthriscus cerefolium) е биенале от семейство Apiaceae с леко анасонов вкус, също известно с лечебните си свойства. Използва се в салати, картофено пюре и др. Засенчването е благоприятно през лятото, за да се предотврати твърде бързото му цъфтене. Реколта до октомври.
Забележка: има и див вид кервел, Anthriscus sylvestris, който има слаба миризма.
Ангелика (Angelica archangelica)
Анжелика (Ангелика архангелика) е многогодишно биенале от семейство Apiaceae, с вкус, подобен на този на целина, използван като ароматизатор и повече, листата, корените и семената му са годни за консумация. Това е растение с частична сянка, особено за свежестта на почвата.
Естрагон (Artemisia dracunculus)
Естрагон (Artemisia dracunculus) е ароматна слънчева билка, която лесно поддържа частична сянка следобед.
Зелен анасон (Pimpinella anisum)
Ароматно и лечебно едногодишно чадърно растение, чиито семена подсилват сурови зеленчуци, салати, супи, сладкиши и сладкиши, зелен анасон (Pimpinella anisum) оценява светъл нюанс. Семената се берат през август, когато са сухи.
Лимонова върбинка (Aloysia citrodora)
Многогодишен ароматен храст, но не издръжлив, с лимонови листа, лимонова върбинка (Aloysia citrodora) оценява слънцето и частичната сянка. Листата се берат след цъфтежа.
