Ацерола, или „череша от Барбадос“, много богата на витамин С.
Ацерола е плод на вечнозелен храст от семейство Malpighiaceae, Malpighia emarginata (син. M. glabra, M. punicifolia), който расте в Перу, Венецуела, Бразилия и Западна Индия. Ацеролата прилича на малка череша и нейната каша съдържа 20 до 30 пъти повече витамин С от портокалите. В Европа не откриваме ацерола в прясна форма (тя не понася транспортирането след узряване), а по -скоро в сок, прах или таблетки.
„сухият екстракт от ацерола се получава от пресовани плодове. Сокът се филтрира, смесва се с вода, след което се подлага на изпаряване, за да се получи прах, съдържащ между 10 и 25% витамин С. Колкото повече черешата е била набрана узряла и пресована скоро след прибиране на реколтата, толкова по -високо е съдържанието й във витамин С и се доближава до 25%.
Освен това богатство на витамин С, ацеролата е интересна и със своята съдържание на витамини В6 и В1, минерали (желязо, калций, фосфор, калий, магнезий) и антиоксиданти (флавоноиди, антоцианини, бета-каротин).
Ацерола таблетки за пълнене с витамин С
Ацерола под формата на таблетки е представена като основна алтернатива на синтетичния витамин С. Днес е много лесно да се намери: в аптеките, в магазините за органични и натурални продукти, в раздела за хранителни добавки в супермаркетите, в интернет и т.н. Ацерола има плодов и остър вкус, което я прави приятна за консумация.
Препоръчително е да се лекувате, в случай на умора, реконвалесценция или за укрепване на имунната система, особено през есента, и за предотвратяване настинка и грип. Може да се приема и за ускоряване на излекуването на тези малки сезонни инфекции.
Защо трябва да предпочитаме естествения витамин С?
Синтетичният витамин С (това е най -продаваната хранителна добавка) се получава от глюкоза (понякога от ГМО царевица), благодарение на бактерии (често също ГМО), а производственият процес също използва сярна киселина и ацетон … Тъй като синтетичният витамин С е само 99% чист, можем да мислим, че останалите 1% съдържат някакви следи от тези вещества.
В допълнение, синтетичният витамин С не е 100% използваем от организма, за разлика от естествения витамин С *, а елиминирането му изисква допълнителни усилия от организма. И накрая, когато синтетичният витамин С се консумира под формата на натриев или калциев сорбат, той представлява доставка на сол и калций, които трябва да се вземат предвид за чувствителните хора (хипертония, камъни в бъбреците и др.).
Затова предпочитайте витамин С от естествен произход (от плодове и зеленчуци) пред този, който се получава синтетично. По -активен, по -лесно усвоен, той е и по -ефективен. Идеалното е да консумирате пресни плодове (или сокове), богати на витамин С, и можете да допълвате приема с таблетка ацерола.
Има ацерола и ацерола: прочетете информацията на опаковката
В най -добрия интерес е да изберете продукт, направен директно на мястото за събиране на ацерола, обикновено в Бразилия, за оптимално съдържание на витамин С. След това внимателно проверете състава на продукта, ако това са таблетки, тъй като някои продукти са щамповани с „ацерола“ "съдържат синтетичен витамин С, в по -голяма или по -малка пропорция. Предпочитайте таблетките, най -богати на чист екстракт от ацерола, дори ако общото им съдържание на витамин С е по -ниско (естественият витамин С е по -труден за „концентриране“ от синтетичния витамин С в таблетки с разумен размер). А 100% ацерола на прах, да поръсите с млечни продукти или компоти, е може би най -доброто, което можете да намерите!
Ролята на витамин С в организма
Витамин С, или аскорбинова киселина, дължи името си на своето действие срещу скорбут. В миналото моряците, които напускаха дълги месеци корабоплаване, не можеха да консумират пресни плодове и зеленчуци и страдаха от скорбут (дефицит на витамин С, водещ до загуба на зъби). Днес скорбутът вече не е актуален, но витамин С все още има много роли:
- Стимулиране на имунната система;
- Борба с временната умора;
- Неутрализиране на свободните радикали (благодарение на антиоксидантното си действие, за предотвратяване на преждевременно стареене) и нитрозамини (канцерогенни съединения от нитрити, присъстващи в храната);
- Синтез на колаген (заздравяване и здраве на кожата);
- Усвояване на желязо и калций.
* Естествената молекула на аскорбиновата киселина е в левовъртяща се (L) форма, 100% използваема от организма, докато синтетичната аскорбинова киселина е смес от левовъртяща и декстроротационна (D) форми, или формата D е неизползваема от човешкото тяло.
