Съдържание
Подготовка: 5 минути
Готвене: 20 минути
Съставки:
- 1 шалот
- 1 дафинов лист
- 1 стрък мащерка
- 7 cl бяло вино
- 1 равна лъжица брашно
- 20 cl пилешки бульон
- 10 cl прясна сметана
- 1 чаена лъжичка горчица
- 30 г Fourme de Montbrison
1. Накълцайте шалота и го изпечете в маслото, без да го оставите да оцвети
2. Добавете бялото вино, дафиновия лист, мащерката и оставете да намали
3. Добавете брашното, сметаната и бульона. Намалете на слаб огън.
4. Разтопете натрошената четворка в препарата и добавете горчицата
Сервирайте горещо
Почерпи се !
Малкият съвет на Елоиз
Ако нямате Fourme de Montbrison, можете да използвате Fourme d'Ambert или Bleu d'Auvergne.
Този сос може да се сервира с печено или нарязана пържола.
