Съставки
(за 6 души)
- масло, сол, черен пипер
- 1 среден лук
- 500 г ерусалимски артишок
- 1,5 л пилешки бульон
- прясна сметана, магданоз
Подготовка: 1/4 час
Готвене: 3/4 от час
Приготвяне на ерусалимски артишок
Четкайте ерусалимския артишок, нарежете го на големи четвъртинки (изберете розовия сорт, картофите от артишок са по -лесни за белене).
Лук
Обелете лука и го нарежете на малки парченца. Запечете го за 2 минути. с буца масло, без оцветяване.
Пилешки бульон
Добавете пилешкия бульон и артишок от Йерусалим; покрийте и гответе за 40 минути приблизително след кипене.
Смесване
Смесете, коригирайте подправките.
На масата
Когато сте готови за сервиране, добавете голяма лъжица крем фреш, гарнирайте с няколко нарязани клонки магданоз.
Истинско удоволствие…
