Биологично земеделие: решение на замърсяването на водите

Селското стопанство, основната причина за химическото замърсяване на водите

Еутрофикация - Размножаване на зелени водорасли

С индустриализацията на селското стопанство замърсяването на водата достигна тревожни нива, особено в някои френски региони (Бретан, Шампанско-Арденско, Център, Пуату-Шарант, Ил дьо Франс). Нитрати, остатъци от фитосанитарни продукти или антибиотици, тежки метали: колкото се може повече химически замърсители от селскостопански произход, които се намират в почвата и които, отнесени от дъждовната вода, достигат до водотоци, водни басейни, подземни води, крайбрежни води … Щетите са, разбира се околната среда, но замърсяването на водата също влияе върху човешкото здраве, тъй като тази вода се пие!
Така че, разбира се, течащата чешмяна вода е пречистена, за да се освободи от замърсителите или поне да се намали концентрацията им до нива, които се считат за приемливи. Но това представлява разход за данъкоплатеца: замърсяването на водата, свързано със селскостопански дейности (или по -точно неговото „замърсяване“), струва на французите повече от милиард евро годишно. Предотвратяването на замърсяването би струвало много по -малко: 2,5 пъти по -малко на кубичен метър пречистена вода …

Различните земеделски замърсители и техните последствия

Нитрати

Тор

Според CNRS, 66% от нитратите, открити във френските континентални води, идват от селското стопанство, 22% от заустванията от местните общности и 12% от промишлеността: по отношение на замърсяването с азот, селскостопанската дейност тежи силно. Следователно много силно върху околната среда . Тези нитрати (но и фосфати) идват от минерални торове, широко използвани в интензивното земеделие. Когато те се използват в твърде големи количества, капацитетът за съхранение на азот и фосфор от растенията и почвата се надвишава: тези вещества се измиват от дъждовна или напоителна вода и те се присъединяват към водната среда, както и към подземните води. Животинският тор е друг важен източник на нитрати, наред с разпространението на оборски тор и каша по нивите (необходимо е да се „отървете“ от тези екскременти от животни, а тъй като те са богати на азот, те се използват като тор). Неслучайно в региони, където интензивното животновъдство е силно развито, като Бретан, "питейната" вода показва непоносими нива на нитрати. В крайни случаи чешмяната вода вече дори не може да се пие. Разбира се, нитратите сами по себе си не са вредни за здравето; но в организма те се трансформират в нитрити, които нарушават оксигенацията на клетките и са канцерогенни, особено ако са свързани с определени пестициди. Децата и особено бебетата са особено чувствителни към отравяне с нитрати ("синя болест").

Човешкото здраве не е единственият източник на безпокойство: околната среда също страда от последствията от това замърсяване. Всъщност водата, заредена с азот и фосфор, предлага благоприятна среда за някои водорасли и бактерии, които се размножават и задушават водната среда, консумирайки целия наличен кислород и възпрепятствайки проникването на светлина във водата. Другите водни растения, както и фауната, вече не могат да оцелеят при такива условия: говорим за еутрофикация на околната среда. Тази еутрофикация често се наблюдава (езера, езера, малки потоци, брегови линии и т.н.): наличието на зелени водорасли е най -очевидният симптом.

Пестициди

Зареждане на пестициди преди разпръскване

Конвенционалното земеделие, както знаем, е много алчно във фитосанитарните продукти (хербициди, инсектициди, фунгициди). Тези химически пестициди замърсяват околната среда, особено водата. Те са токсични за водните организми и могат да бъдат намерени под формата на следи във водата, която консумираме, но също и в храната, чрез директно замърсяване (пръскане върху култури) или косвено (напояване чрез замърсена вода). Малко се знае за ефектите на замърсяването от пестициди върху човешкото здраве, главно защото безбройните използвани химични молекули могат да се комбинират помежду си или да си взаимодействат: тези „коктейлни ефекти“ все още са твърде малко проучени, но въпреки това се оценяват. Много обезпокоителни. Сред възможните, дори вероятни, ефекти от пестицидите са: рак, неврологични заболявания, малформации при фетуси, изложени вътреутробно, мъжко безплодие и др.

• Пестициди, заплаха за здравето на фермерите
• Тези химически остатъци, които отровят храната ни

Тежки метали и наркотици

По -малко рекламирано, но също толкова коварно, замърсяването на водата от тежки метали и остатъци от наркотици също е свързано, поне отчасти, със селскостопанска дейност. Екскрементите на интензивно отглеждани животни съдържат замърсители от храната им (фуражи, концентрирани фуражи) и прилагани антибиотични лечения (лечебни и превантивни). Разпръскването на оборски тор или суспензия върху обработвани парцели води до освобождаване на тези вещества в околната среда (почва, вода).

Биологичното земеделие, решение?

Изправен пред тези наблюдения, биологичното земеделие изглежда е едно от решенията за предотвратяване на замърсяването на водите. Това дава възможност за премахване на голям брой замърсители при източника им:

• Не се използват химически торове или синтетични пестициди;
• Умерено азотно торене;
• Дълги и разнообразни ротации, където културите, които „улавят“ почвения азот, имат своето място;
• Развитие на тревисти повърхности (азотът се измива по -малко там, отколкото на почвата, оставена гола през зимата);
• Обширно развъждане …

Проведени са няколко проучвания за сравняване на въздействието на различните модели на отглеждане върху качеството на водата (INRA; CNRS / Университет Пиер и Мария Кюри). Те показаха, че биологичното земеделие е по-ефективно в тази област от устойчивото земеделие или прости агроекологични мерки.
Инсталирането на „биологични“ ферми, само в зоните за водоснабдяване на питейна вода, вече би позволило да се получат обнадеждаващи резултати. И без да се стига до обобщаването на биологичното земеделие, прилагането на мерки за повишаване на осведомеността сред конвенционалните земеделски производители вече би било добро начало: Дания и Бавария (Германия) по този начин успяха да намалят потреблението си с 30%. пестициди.

• Намаляването на селскостопанските пестициди с 50% е възможно!
• Какво е висока екологична стойност?