„Агландау“ (Вердейл от Карпентрас)
- Произход : Alpes de Haute Provence.
- Издръжливост : до -16 ° C.
- Самоплодовитост : доста добър (възможен опрашител: 'Cayon', 'Picholine', 'Cailletier …)
- Използвайте : масло, по -рядко зелени трапезни маслини.
- Бране : края на ноември, декември.
„Агландау“ е маслиново дърво с леко разпространен навик, чиито гъвкави клони са склонни да увиснат. Листата са дълги, зелени с пепеляво -бяла долна страна. Маслините, с форма на жълъд, са много твърди. Месистата плът дава плодово и кремообразно масло (много добър добив).
Сорт, устойчив на маслинова муха и въртицилиево увяхване. Добра устойчивост на вятър.
"Bouteillan"
- Произход : Var.
- Издръжливост : до -15 ° C.
- Опрашители : 'Cayon', 'Grossane', 'Picholine' …
- Използвайте : олио и трапезни маслини.
- Бране : зелени маслини през октомври, черни маслини през ноември.
„Bouteillan“ е маслиново дърво с леко разпространен навик. Маслините са дебели, големи и кръгли. Те дават бистро масло с тревист, след това плодов аромат, с нотки на ябълка и круша (добър добив). Продуктивен и устойчив на суша.
"Cailletier" (Olive de nice)
- Произход : Морски Алпи.
- Издръжливост : до -10 ° C.
- Самоплодовитост : доста добър (възможен опрашител: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Picholine' …)
- Използвайте : масло и малки черни трапезни маслини.
- Бране : от ноември (зелени маслини) до март.
„Cailletier“ е голямо, енергично маслиново дърво с изправен навик, чиито клони се огъват, когато дават плодове. Яйцевидните маслини с фина и хрупкава плът дават масло с фин и сладък вкус, ако реколтата е късна (много добър добив). Дървото подлежи на редуване.
"Кайон"
- Произход : Var.
- Издръжливост : до -10 ° C
- Опрашители : 'Manzanille', 'Bouteillan', 'Cailletier' …
- Използвайте : масло, черни трапезни маслини.
- Бране : От ноември до декември.
„Кайон“ е дърво с пирамидална форма. Маслините са доста малки и дават сладко и плодово златисто масло с вкус на домат. Опрашител на много сортове, малко податлив на паразити.
"Grossane" ("Groussan")
- Произход : Морски Алпи.
- Издръжливост : до -15 ° C.
- Самоплодовитост : Да.
- Използвайте : черни трапезни маслини, олио.
- Бране : От ноември до декември.
„Grossane“ е маслиново дърво с разпространен навик и дебели, много тъмнозелени листа. Маслините са големи, кръгли, с каша и доста мека плът. Черните трапезни маслини имат орехов вкус. Маслото е сладко, със свежи и плодови аромати (нисък добив).
"Лука"
- Произход : Италия, особено добре аклиматизирана в Лангедок Русийон.
- Издръжливост : до -11 ° C.
- Самоплодовитост : доста добър (възможен опрашител: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Picholine' …)
- Използвайте : зелени трапезни маслини, олио.
- Бране : зелени маслини от септември до средата на октомври, черни маслини през ноември.
„Лука“ е красиво дърво с разпространен навик. Маслините, много месести, са удължени и образуват полумесец. Те правят отлични зелени трапезни маслини, с фина и нежна плът. Маслото с фин аромат е с отлично качество, но не изобилно.
„Olivière“ („Бекару“, „Палма“)
- Произход : Източни Пиренеи, Лангедок Русийон.
- Издръжливост : до -15 ° C.
- Опрашители : 'Arbequina', 'Picholine', 'Cayon', 'Grossane' …
- Използвайте : масло, черни трапезни маслини.
- Бране : средата на ноември до средата на декември.
„Olivière“ е голямо, енергично дърво с разпространен навик и увиснали клони. Овалните маслини правят масло със златисти отблясъци, сладко, с аромати на домат и бадем (добър добив). Много продуктивно дърво.
"Picholine"
- Произход : Гард. Това е най -разпространеният сорт във Франция.
- Издръжливост : до -11 ° C.
- Самоплодовитост : доста добър (възможен опрашител: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Cailletier' …)
- Използвайте : зелени трапезни маслини, олио.
- Бране : От октомври до декември.
"Picholine" е умерено енергично дърво с разпространен навик. Малките, продълговати и заострени маслини имат фина, твърда и плодова плът. Много добър срок на годност в саламура. Маслото е силно и леко горчиво (среден добив). Това маслиново дърво има добра устойчивост към болести и паразити (маслинова муха) и се адаптира към много ситуации на отглеждане.
"Tanche" (Nyons маслина)
- Произход : Дром.
- Издръжливост : до -16 ° C.
- Опрашители : 'Cayon', 'Grossane' …
- Използвайте : черни трапезни маслини, олио.
- Бране : От декември до януари.
„Tanche“ е голямо маслиново дърво със заоблена форма и доста широки листа. Големите, кръгли маслини имат дебела, кремообразна плът и черна кора, която се набръчква през зимата. Маслото е сладко и плодово, с орехов вкус. Дървото подлежи на редуване, страхува се от вятър и влажност, но е устойчиво на студ и суша.
