Подготовка: 30 минути
Готвене: 25 минути
Съставки:
За 6 човека
Тесто:
- 150 г брашно
- 50 г пудра захар
- ½ чаена лъжичка сол
- 75 г масло
- 1 яйце
Съпровождане:
- 1 розов грейпфрут (100 мл сок)
- 1 лайм
- 100 г пудра захар
- 2 чаени лъжички царевично нишесте (царевично нишесте)
- 4 яйца
- 70 г масло
- 60 г пудра захар
- сода за хляб
1. Пригответе тестото.
В купа изсипете брашното, солта, захарта и в центъра поставете яйцето и маслото, нарязано на малки парченца. Работете всичко на ръка, за да получите топка тесто. Добавете още брашно, ако е необходимо, за да разхлабите тестото от ръцете. Поставете в хладилника за 1 час.
2. Разточете тестото и подредете чиния с пай. Набодете дъното и го покрийте със сушен боб.
3. Гответе за 15 до 20 минути th.7. Оставете да изстине.
4. Изстискайте соковете от грейпфрут и лимон, добавете кората на половин лимон.
.
5. Пригответе пълнежа.
Смесете 2 -те цели яйца и два жълтъка, пудрата захар, царевичното нишесте, сока. Сгъстява се, като се разбърква непрекъснато, докато заври. Малко по малко добавете маслото от котлона.
6. След охлаждане гарнирайте черупката на пая.
.
7. Когато сте готови за сервиране, разбийте белтъците на твърди върхове с щипка сода за хляб. Включете пудра захар.
.
8. Поставете белтъците върху крема с торбичката за сладкиши.
9. Прекарайте под скарата за 5 минути.
.
Почерпи се !
.Малкият съвет на Елоиз:
Филийките на пая могат да се сервират с резени грейпфрут, обелени сурови и покрити с пудра захар.
