Съдържание
Подготовка
За 4 човека:
- 8 филии селски хляб,
- 400 г обелени розови скариди,
- 150 г рукола,
- 60 г млади листа от пореч,
- 1 лайм,
- 4 супени лъжици. супени лъжици извара,
- 2 супени лъжици. супени лъжици прясна сметана,
- няколко стръка див лук,
- 2 супени лъжици. супена лъжица цветя от пореч,
- масло, сол, Табаско.
Леко препечете хляба.
Пригответе соса, като смесите: лимонов сок, извара, крем фреш, сол, черен пипер, плюс няколко капки табаско.
Нарежете на ситно листата рукола и пореч, разбъркайте.
Разпределете тази зелена смес върху 8 -те филии хляб, намазани предварително с масло.
Внимателно сложете скаридите на това уютно легло.
Изсипете малко кремав сос върху скаридите, поръсете с цветя от пореч и малко нарязан лук.
Сервирайте веднага.
Забележка: Излишната салата ще бъде подправена с останалия сос и сервирана едновременно с гурме канапетата.
Pierrette NARDO.
