Основните функции
Базиликът (Ocimum basilicum) принадлежи към семейство Lamiaceae. Родом от Индия, това е ефимерно многогодишно тревисто растение, по -голямата част от времето се култивира като едногодишно в нашия климат, с храстовидно пристанище, с височина от 20 до 50 см (имайте предвид, че има многогодишен босилек, Ocimum kilimandscharicum).
Нейната овална, заоблена и релефна зеленина е силно ароматна. Цъфти от юни до септември, излъчвайки малки бели шипове, които са най -добре изрязани за насърчаване на производството на листа.
Той е много предпазлив: не е устойчив на замръзване; Затова е по -добре да го отглеждате в саксия на закрито и да го изнасяте на терасата или перваза на прозореца, когато времето е меко.
Има много разновидности: „grand vert“, „genovese“, „тъмен опал“, „Марсилия“ … Босилек с фини листа (като „finissimo verde“ често са много ароматни.
Култура и грижи
Земя
За него е подходяща богата и добре дренирана почва (направете смес от 2 части листна почва, 1 част пясък, 1 част компост).
Излагане
Той се нуждае от пълно слънце, за да даде най -доброто от себе си! Можете да го инсталирате на слънчев балкон или на закрито зад прозорец.
Покупка
Босилекът се продава в детската стая в началото на сезона, първо в малки чаши (най -изгодните), след това във все по -големи и … скъпи пластмасови "контейнери"! Не е добра сделка: босилекът расте бързо.
Умножение
Босилекът се размножава чрез семена. Да се направи в края на пролетта в много лек субстрат. Поливайте редовно. Когато растенията достигнат 10 см, пресадете в саксии или в земята.
Поливане на босилек
Кореновата топка никога не трябва да изсъхва. Поливайте ежедневно, ако е горещо.
Прибиране на реколтата
В разгара на сезона (юли-август) отрежете младите листа при поискване; чрез премахване на върховете на леторастите, босилековите клони и следователно произвежда повече зеленина.
Необходимо е да се избягва, че босилекът "изгрява в цвете". Затова отстранете краищата на стъблата, когато се оформят цветята, като ги притиснете между палеца и показалеца си.
Запазване
Изсушените листа губят много вкус. Понякога се препоръчва замразяване на нарязани листа, толкова удобни с магданоз: тъй като е опитал, той не носи никаква полза. Най -добре е босилекът да се съхранява в зехтин или оцет.
Използвайте
Босилекът се използва суров, като допълнение към салати, домати, яйца и др. Той върви чудесно с всички средиземноморски ястия.
Той върви добре с риба или по -рядко със сирене. Очевидно вкусно с паста … (прочети: Използване на пресни аромати в кухнята)
