Алиака на темперамента
От семейство alliaceae, шалот (Allium cepa вар. агрегат) е братовчед на лук, чесън, праз и лук. Ако лукът остане най -близкият му роднина, физически погледнато, вкусът на шалот е по -малко силен, а ароматът му по -интензивен.
Като зеленчук, роден в средиземноморския басейн, той обича слънцето и добре дренираните почви. Култивираните сортове са групирани в две големи групи: сив шалот, който е по -ароматен, но по -малко добре поддържан, и розов шалот.
.Засаждане
Шалот в зеленчуковата градина на квадрати
Напоследък се появяват хибридни сортове за сеитба, но се засажда традиционният шалот: карамфилът се забива в земята, насочен нагоре, над две трети от височината им. Разположете ги на 15 до 20 см един от друг в редове на поне 25 см един от друг.
След месец листата започват да се развиват; тогава caïeu ще роди други луковици.
Кога да засадите шалот?
Продължете от октомври до януари за "сивите" шалот и от февруари до март за останалите (април за тунизийския шалот).
съвет
В прекалено влажна почва е за предпочитане да се води културата върху могили (или повдигнати лехи).
>> Прочетете също: Зеленчукова градина на височина
Поддръжка
Шалотът не изисква и поддържа никакво добавяне на оборски тор. Тъй като се страхува от застояла вода, по -скоро мотика, отколкото вода.
В случай на продължителна суша поливайте само веднъж, когато се образуват луковиците.
Ако почвата стане прекалено влажна (глинести почви), препоръчително е шалотът да се надигне до подутата им основа.
Внимание ! Ако се появят цветя, отрежете ги! Те биха изтощили растенията в ущърб на шалота.
Реколта от шалот
Цветя шалот
Шалотът се бере от края на юни до началото на август, когато листата пожълтява и увисва. Откъснете бучките и ги оставете да изсъхнат за няколко дни (4 до 5 дни) на земята, на слънце. Те ще завършат изсъхването и ще се оцветят. Ако вали, вземете ги и ги извадете възможно най -скоро. След като изсъхнат, ги занесете на хладно и сухо място. Можете да ги оплетете на плитки или да ги окачите на снопове, вързани за краищата на стъблата, или да ги съхранявате свободно в щайга.
Сивият шалот ще се съхранява около 6 месеца, докато останалите ще продължат до юни (прочетете: Съхранение на чесън, лук и шалот).
Враг
Шалотът се страхува от излишната влажност и пресния тор, които могат да причинят заболявания като гниене на луковицата или проблеми със съхранението.
Ако съществува риск от поява на мухъл (горещо и влажно време), превантивните лечения със смес от Бордо изглеждат ефективни.
Ако възникнат заболявания въпреки взетите предпазни мерки или ако се появи луковата муха, откъснете засегнатите крака.
Свързани растения
Шалотът харесва квартала на моркови, ягоди, салата и домат, но в никакъв случай грах, боб или други бобови растения!
