Allium ursinum: див чесън
Див чесън (Allium ursinum, семейство Alliaceae) е див чесън. Расте спонтанно, в полусветлото на храсталака и в прохладата на влажни канавки, образувайки широки и плътни зелени килими. В края на зимата и в самото начало на пролетта сенчестите пътеки се изпълват с пикантната си миризма.
И ако миризмата му не оставя никакво съмнение относно неговата идентичност (наистина, цялото растение мирише на чесън), листата му, която се появява през февруари, силно прилича на тази на момина сълза: образувана е от тесни, ланцетни листа, с паралелни вени и тъмнозелен цвят. Също така, по -добре бъдете внимателни, когато го вземете от дивата природа! От друга страна, през април се появява цветното стъбло и кара всички съмнения да отлетят: то е оформено от високо стъбло от около двадесет сантиметра, носещо в края си малки бели цветчета във формата на звезди и групирано в заоблени. чадъри.
Листата, цветните пъпки и цъфналите цветя (като тези на класически чесън, които могат да бъдат ароматизирани на малки листчета) са годни за консумация. Бъди бърз ! С настъпването на летните температури всичко изчезва … да се появи отново в края на следващата зима.
Отглеждане на див чесън
Сеитба и засаждане
Макар и див, този чесън лесно се приема; той е устойчив на болести и е лесен за отглеждане.
Сеитбата се извършва от юли и може да продължи до март, или в разсадника, или директно на място. След това разсадът в разсадника се трансплантира, когато има четири листа (извън летния период), на редове, разположени на около двадесет сантиметра един от друг и оставяйки разстояние от 10 до 15 см между всяко растение.
Възможно е също така да се купи див чесън, опакован в саксии (засаждането се извършва през пролетта или есента), или просто луковици, които да се засадят през есента, дълбоки 6 или 8 см.
След като бъде инсталиран, всичко, което трябва да направите, е да го оставите да се развива. Внимавайте, понякога може да стане инвазивно.
Свежест и сянка
Отглеждането на див чесън е лесно, при условие че е инсталирано в подходяща среда, т.е. сенчеста зона и хладна, хумусна почва. Помнете естественото му местообитание!
Врагове
Дивият чесън е растение, което е доста устойчиво на болести и вредители, които засягат повечето алиацеи. Пазете се обаче от листата на праз, срещу която единственото лекарство е поставянето на воал от насекоми.
Свързани растения
Както всички алиаци, отглеждането на див чесън трябва да се пази от това на бобовите растения (грах, боб и др.).
Прибиране на див чесън
Всички надземни и подземни части от див чесън могат да се берат и консумират. Но най -вкусните са младите листа и цветя. Листата се берат според нуждите и когато е необходимо, ако е възможно преди появата на цветя.
За да запазите дивия чесън, е възможно да го замразите (след като го нарязате) или да направите песто.
