5 плодове и зеленчуци, какви са те?
Чести недоразумения
„Яжте поне 5 плода и зеленчука на ден“: инструкциите на PNNS (Националната програма за здравословно хранене) се разбират по различни начини и всъщност не винаги се прилагат добре. Има хора, които смятат, че чиния супа „с 5 разнообразни зеленчука“ носи… 5 зеленчука за деня. Това е грешка: тя се счита за една порция. Други, които смятат, че в края на краищата 2 или 3 чаши портокалов сок струват 2 или 3 плода или че плодово кисело мляко, това се брои (докато плодовете присъстват в минимално количество). Най -накрая тези, които си казват, че яденето на 5 различни плодове и зеленчуци на ден е трудно да се управлява, особено през зимата, когато изборът е ограничен на пазарските сергии.
Пребройте порциите!
Нека да го направим правилно: „поне 5 плода и зеленчука на ден“ означава „поне 5 порции плодове или зеленчуци“, сурови или варени. Една порция е 80 до 100 г, или 2 пълни супени лъжици или обем на юмрук. И така, една порция може да бъде по ваш избор: 1 ябълка, 5 или 6 ягоди, 1 част неподсладен компот или салата от пресни плодове, 2 кайсии, 1 домат, 5 или 6 чери домати, 1 част гратен от карфиол или зелен фасул, порция зеленчуков пай (при условие, че пълнежът е богат на зеленчуци!) …
5 плодове и зеленчуци: мисия невъзможна?
Инструкция, която в крайна сметка не е много ограничаваща
Гратен от тиквички
Тези 5 плодове и зеленчуци са не е задължително различно : ако е сезон на череши, можете да ядете много добре за обяд и вечеря, това представлява 2 порции; или, ако морковите са единствените зеленчуци, на които децата ви се радват, сервирайте ги сурови, настъргани на обяд и приготвени вечер. По същия начин, ако харесвате плодови сокове, помислете, че чаша прясно изцеден портокалов сок се счита за една порция (тази еквивалентност е валидна само веднъж на ден, тъй като сокът е по -малко интересен от „цял плод: чрез изстискване на плода, ние губят голяма част от влакната). И накрая, „5 плода или зеленчук“, това означава, че може да бъде 2 зеленчука и 3 плода, 4 зеленчука и 1 плод или дори 5 плода в определени дни, ако сърцето ви казва. Условието, което трябва да се спазва, е с една дума разнообразие : променяйте продуктите и препаратите, редувайте пресни, замразени и консервирани зеленчуци, това е най -добрият начин да покрием хранителните си нужди, като същевременно избягваме монотонността.
Примери за "печеливши" комбинации за тези 5 плодове и зеленчуци
- Свеж портокалов сок за закуска + зелена салата и свежа плодова салата за обяд + супа и круша вечер;
- Банан сутрин + сандвич със салата и две или три кайсии за обяд + рататуй и печена ябълка за вечеря;
- Салата от домати и филийка баница с праз за обяд + компот за следобеден чай + зелен фасул и праскова …
Твърде скъпо, плодове и зеленчуци?
Мюсли и плодове
Вярно е, че цените на пресните плодове и зеленчуци нараснаха драстично през последните години и тези продукти могат да представляват значителен бюджет за едно семейство. Има обаче няколко съвета за ограничаване на разходите, без да се намалява съдържанието на плочата:
- Отглеждайте собствена зеленчукова градина (частна градина или обща градина),
- Предпочитайте сезонни продукти и, ако е възможно, местно отглеждани,
- Посещение на пазарите точно преди затварянето им, за да се възползвате от атрактивни цени (стоките често се разпродават),
- Не избягвайте консервираните храни или, още по -добре, замразените храни, които обикновено са с много добро хранително качество, като същевременно се съхраняват дълго време и изискват по -малко време за приготвяне, на атрактивна цена за кг….
Деца: начини да избегнете супа от гримаса
Зеленчуков дип
Както знаем, едно дете не винаги се радва пред чиния копър или проста ябълка. И все пак зеленчуците и плодовете, под формата на супи, пюрета и компоти, са първите храни, които се въвеждат по време на диверсификацията на храненето на малки деца. За съжаление, с течение на времето вкусовете се променят и плодовете и зеленчуците не предизвикват голям ентусиазъм след 2 или 3 -годишна възраст (когато не са категорично отказани) и разочарованието може да продължи до края на деня. Зряла възраст. Ето някои начини леко да убедите малките непокорни и да ги накарате да възприемат добри хранителни навици:
- Още от ранна възраст свикнете детето си да яде пресни плодове в края на храненето, а не сладко кисело мляко или индустриален десерт (сладкиши, кремави десерти, сладоледи, сладкиши и др.);
- Направете храненето забавно, като предложите на детето си умело приготвена чиния със сурови зеленчуци: филийки краставица за очите, четвърт домат за устата, настъргани моркови или зелена салата за коса, репичка за носа, нарязано на кубчета цвекло за ушите …
- Смесете зеленчуците с нишесте (паста с малки зеленчуци, картофено пюре и спанак …);
- Хитрост чрез „скриване“ на зеленчуците в гратен или чубрица, пълнена палачинка, бадеми, оборот (направен с лист сладкиш …);
- Направете плодовете по -апетитни за малките гурмета: поднесете ягодите с нотка крем фреш, гарнирайте круша на филийки с няколко нарязани бадема и малко мед, изсипете малко разтопен шоколад или настържете квадрат на салатата. Портокали .. .
- Организирайте "потопени" ястия (пръчици сурови зеленчуци, които да потопите в един или два соса), "монохромни" менюта (всички оранжеви например) …
